被差別のグルメ

被差別のグルメ 著者：上原善広 価格：799円（税込、送料込） 楽天ブックスで詳細を見る

被差別部落やアイヌ、沖縄、在日・・・ 差別されてきた民たちだけが育んできた食文化。 いまやすっかりメジャーになったものもあれば 完全に衰退しなくなりつつあるものも。 北海道、樺太のアイヌは知っていたが それ以外にウィルタやニブフという少数民族がいたことは知らなかった。 沖縄、久高島や粟国島も旅した時はそんなこと知らなかったな。 ＜「被差別のグルメ」　上原善広著　新潮新書＞